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【美食誠實說】台東餐廳|市區|台東最好吃的越南料理 ─ 東南亞料理

這張是舊的菜單,現在店家已經搬到寧波街去了,再開封市場的側邊 這家店有些命運多舛,搬了許多次家,會注意到這家店是因為我很喜歡吃泰式料理,但台東賣泰式料理的真的很少,比較有名的就是「泰城」(跟瓦城差一個字),但泰城網路上評價不一,讓我有些心驚驚,所以就抱著碰運氣的態度去踩點「東南亞料理」,但「東南亞」這個含意很廣,菜單上列出來的產品也真的很廣,看不出來有什麼專精的料理,所以去之前是沒有抱很大期待的,但沒想到,一吃成主顧,著實驚為天人,老闆娘的手藝真的沒話說,它若以後再搬家,我就跟著吃到哪裡去。 店家資訊 店址 目前是在 台東市寧波街156之1號 ( 開封市場隔壁的巷子 ,但搬太多家了,幾年後會不會再搬家我也不確定) 聯絡電話 0936787983 特色 1.很會搬家 最早是開在東河,後來搬到台東市區,印象中好像是正氣路的位置,再後來就搬到光明路粥潤發的對面,現在則是搬到寧波街這裡,在開封市場的側邊。 2.菜色很廣 包含越南、泰國及印尼料理 3.出餐順序有問題 有可能後面來的或是外送訂餐的會先拿到餐,但因為做餐的只有老闆娘一人(兒子似乎只負責飲料及外場而已),所以老闆娘有她的習慣或優先考量,我是可以接受的。 4.東西好吃 目前吃了那麼多東南亞料理的餐點,居然 完全沒有雷可以踩,超誇張! 食記 綠咖哩 我就是因為喜歡綠咖哩才會迷上泰式料理的,而「東南亞料理的」的綠咖哩系列,我除了店內用外,UberEat也有叫過,分量蠻一致的。綠咖哩的內容物豐富,味道濃郁,椰汁量放得剛剛好,且具有飽足感,而且附上的白飯粒粒分明,帶油氣,煮的比很多賣魯肉飯的店家還要好。 紅咖哩 跟綠咖哩差不多的感受。 生春捲 我覺得東南亞料理的生春捲有一股魔力,某種程度是改成台灣人口味的關係。記得聽越南的前同事說過,他們的生春捲會包魚腥草,而東南亞料理的生春捲則改用福山萵苣。 福山萵苣的味道相對於其他生菜來說,帶有一點點苦味,味道也比較濃烈一些,所以東南亞料理拿福山萵苣包在生春捲哩,雖然味道清淡,但相對於碎花生或魚腥草,有種隱隱約約的層次感,疊加在以魚露為基底的酸甜沾醬,再加上春捲皮Q彈的口感,讓人想要一吃再吃。 BUt,前方高能注意⚠️,如果現場還有其他客人或遇到外送,這個 生春捲要等超久 。 涼拌青木瓜 坦白說我對這道菜的味道沒有什麼記憶點,只覺得份量有點大,吃了會飽。 咖哩雞肉炒飯 「東南亞料理」的咖

【美食誠實說】台東小吃|市區|東晨米糕─在後山體驗古城的風味。除了混搭的突兀感外,還有店中店的概念

今年五月下旬,準備做腹腔鏡手術的兩個晚上前的下午,護士跟我說,今晚是正常進食的最後一餐,接下來,就只能吃流質食物並準備禁食了。聽到此噩耗,我感到十分焦慮,滿腦子只想著要保握時間,吃到沒有任何遺憾。我不停地滑著UberEat app,拚命尋找那最適的店家,最後選定了 東晨米糕 ,點了米糕、四神湯、燙青菜跟滷味。拿到餐點的那一刻,飢腸轆轆的我,顧著吃,只記得米糕的Q彈及香菜滋味,根本沒有發現到吞下的米糕,是台南米糕。 店家地址 東晨米糕 位在 台東市豐榮路270號﹝ 地圖請點我 ﹞,雖說是豐榮路,但位置已經快 接近監理站了,所以若是從中華路二段轉豐榮路尋找,不管是徒步行進或是騎摩托車,都要花一些時間。 特色 店中店 第一次到 東晨米糕 內用,店裡的擺設讓我感到驚奇,跟7-11一樣,外面賣米糕,裡面賣冰品, 一整個店中店的概念 。 仔細想想這樣也挺聰明的,完全符合長尾理論「產品無限延生」的模型,但詭異的是,店家的第一段營業時間依然只到下午兩點,到下午五點才繼續營業,完全錯過了冰品、點心類的用餐時段。

【美食誠實說】台東餐廳|蘭嶼|漂流木餐廳《食記》以為離島每個角落都是緩慢與徐徐,結果卻是錯置菜市的窘迫與喧囂

因為Mr. Child被邀來蘭嶼做兩天的客座廚師,所以我也就當著跟屁蟲,回到睽違一個多月的蘭嶼,用觀光客的心態到處踩點,去那些過去因為工作超量耗盡體力,遲遲無法體驗的觀光景點與在地餐廳。 原先是想寫波波黛莉「39號特案」的觀影心得的,但想,既然來了蘭嶼,感受的是離島隨性的風情,那就先隨意地寫有關蘭嶼的東西吧! 在蘭嶼,我和Mr. Child若是結伴的話,因為Mr.Child在飲食方面有固著的習性(抗拒吃沒吃過的餐點及店家),再加上蘭嶼當地餐飲每天營業的店家很少,大多走隨性路線,想開就開,想休息就休息,所以我們幾乎都在認真營業的 「藍的魚」 餐廳解決我們的用餐需求。 但我不是「明日邊界」的湯姆克魯斯,我沒有辦法每天、每天一直重複吃著「藍的魚」的炒嶸螺 (詳情請看 藍的魚食記 ),所以我向Mr.Child說:「哪一家都可以,就是不要『藍的魚』」所以我們就來到了 漂流木餐廳 。 店家位址 蘭嶼總共有六個部落,以開元港為出發點,逆時針排序的話,分別是椰油、漁人、紅頭、野銀、東清與朗島,其中椰油、紅頭、朗島跟東清因為規模比較大,行政劃分的單位是村,而漁人與野銀,分別依附在紅頭及東清的行政區域下。 漂流木餐廳則位在 紅頭村24-2號 。 特色 室內裝潢 取名叫「漂流木」,店內的陳設及擺設也充分表現出循環利用、環保、及「沒有人是局外人」的標語。 梁柱到屋頂的部分,用裁切過的木條包覆住,製造出樹木枝幹衍生的樣子

【美食誠實說】台東小吃|市區|小李子紅燒排骨麵&米苔目《食記》不用學日本的濃郁湯頭與風情,在排骨麵找到台式拉麵的定位

我承認我這個人有點怪,不太喜歡湯麵這種東西,縱然在蘭嶼工作時,每個禮拜五都要煮一大鍋的紅燒牛肉麵,也沒能感化我頑固的心。我堅持麵就是要吃乾麵,就跟youtuber娘娘,認為加了九層塔的打拋豬就是死罪一樣,乾麵變成湯麵,對我來說,簡直枉費了肉燥與麵體應有的香氣跟口感。可是,吃了小李子的紅燒排骨湯麵後,讓我的想法改變了。 特色 很難停車 小李子紅燒排骨麵&米苔目 ﹝我不知道為什麼他店名要取這麼拗口的名字﹞ 位在 台東縣台東市福建路189號。 小李子紅燒排骨麵&米苔目 搬過一次家,不過原本的位置也是在福建路上。它會搬家的理由,我想應該就是新店面比較大一點,而且比較靠近邊間,可以讓店面的辨識度較高,但是,雖然換了位置,因為整條福建路上都是紅線, 停車還是一樣難停 。 強大的收納規劃 因為自己開過飲食店的關係,我會特別注意店家的收納巧思,也就是如何利用裝潢讓翻桌率做到最大。 我覺得 小李子紅燒排骨麵&米苔目最厲害的地方,就是它營造出用餐環境明亮的空間,沿著牆邊釘了L型的座板,又將所有的筷子湯匙全部收納那到桌下,解決了 兩人共桌覺得桌面狹小的問題 。所以在用餐時,客人可以任意使用正方形的小桌不斷地排列組合,看是要一群人併桌一起眾樂樂,還是自己當個孤獨的美食家獨樂樂也好。 我算過小李子紅燒排骨麵&米苔目的桌號,用到20幾號。如果遇到用餐尖峰時段,翻桌率會非常驚人

【思緒迷蹤記】總然死亡對憂鬱症患者極富有吸引力,但我仍選擇活下,體驗未知的挑戰

這兩天看到艾成墜樓身亡的情形,身為同是憂鬱患者的我,對他沒能克服生活考驗這件是感到惋惜,但換個角度想,他痛苦了那麼久,能以死亡這樣的方式尋求解脫也是好事。 自殺,這樣結束生命的方式,對憂鬱症患者來說是極富有吸引力的一件事。 因為憂鬱症患者在生活中滿是挫折,而這些挫折的經驗,就像鬼魂一樣,在我們身邊縈繞不散,直籠罩在祂們的陰影之下,分不清現實還是夢境。忘了自己身處的現在,只看的到過去與未來,成為了全面啟動的Cobb,不斷尋找妻子Mal的身影,又害怕被她所傷害。

【 美食誠實說】台東餐廳|蘭嶼| 藍的魚 《食記 》在蘭嶼尋找台灣的味道 當地少見幾乎每天都有營業的店

蘭嶼的餐廳跟小吃有一個特色,就是它們網路社群打美食廣告的時候,不知道為什麼都不會提及自家的店到底在哪裡,連個大概位置都不給,只會跟你說:「今天有營業喔!」,所以初來乍到的旅人,要從當地網路社團尋驥美食有些困難,就算知道了確切地點,到了目的地,店家也不一定有開,而且還是第一天去沒開、第二天去沒開、第三天去還是沒有開。 蘭嶼店家的營業時間,跟疑似神盾局上班的另一半一樣,一整個很撲朔迷離。藍的魚算是蘭嶼當地每天營業的店家了,至少我跟Mr. Child肚子餓想吃外食的時候,它都有開。 蘭嶼店家的名稱大多用有蘭嶼的諧音或小島的意象來取名